БЕСЛАН.РУ

«Счастливы должны быть осетины, измеряя славные корни свои», - с такой цитаты победительница районной олимпиады по технологии Юлия Авдиенко, ученица 11 класса 6-ой бесланской школы, начала свое исследование и приняла участие в республиканской олимпиаде.
Тема для творческого проекта была выбрана «Ирон бжгжны», - кулинарный проект, связанный с национальным компонентом, который вскоре обрел свое название «Зждты бжгжны». Мероприятие прошло в 47-ой владикавказской школе, в нем принимали участие все победители городских олимпиад.
- Детей готовить к такому мероприятию сложно, - делится руководитель Надежда Тимофеевна Уварова. - В основном приходится это делать во внеурочное время. Девочка поставила перед собой вопросы: «Какова история возникновения пива?», «Какова себестоимость проблемы?», разработала ход своей работы. Вместе с руководителями на олимпиаду были вывезены бутыли с пивом и с этикеткой «Зждты бжгжны», которую сами придумали.
Юлия Авдиенко поделилась: «Моей задачей было познакомиться с историей вопроса, то есть прочитать и узнать о пиве как можно больше интересного. Когда и как появился этот божественный напиток, я узнала из «Сказаний о Нартах». Мне предстояло изучить рецепты пивоварения в имеющихся источниках, встретиться и поговорить с женщинами, которые знают толк в этом вопросе и считаются мастерами своего дела. Ну а главной задачей было сварить самостоятельно этот удивительный напиток. Мною были рассмотрены три разновидности осетинского пива - «Пиво от Шатаны», «Жлутон» и, наконец, домашнее пиво, сваренное по современным рецептам, на котором мы совместно с руководителями Надеждой Тимофеевной Уваровой и Альбиной Домбаевной Цебоевой остановились. Также в исследовании представлена история возникновения пива, материал об изучении ингредиентов, необходимое оборудование, приспособления и рассматриваются критерии, которым должна отвечать моя продукция».
Как стало известно, призовых мест не выявлено, но, по словам оценивающих молодые таланты, можно убедиться в том, что представитель Правобережья отличилась оригинальностью.
Председатель жюри Наталья Николаевна Дзуцева оценила работу Юлии: «На представлении своей работы девочка выглядела очень достойно, защита была грамотной, оформление исследования было высоко оценено с точки зрения эстетики».